《中国绿色时报》8月10日讯 先后实施的两份文件令其彭方仁兴奋不已。今年1月，国务院办公厅印发《关于减缓木本油料产业发展的意见》；5月，江苏省政府办公厅实施《减缓木本油料产业发展的实行意见》，明确提出到2020年，全省力争竣工20个薄壳山核桃等木本油料重点示范县，年产薄壳山核桃等优质食用油2万吨。在江苏，木本油料产业发展将要打开加快模式。

长年致力于经济植物研究的南京林业大学教授彭方仁指出，有“木本油料之王”之称之为的薄壳山核桃产业将早已步入发展最重要机遇期，而苗木繁殖等技术在其中将充分发挥不可或缺的起到。市场需求充沛，供应主要倚赖进口 薄壳山核桃变得很精贵。

《中国绿色时报》记者在北京北四环凯基伦餐馆看见，一袋120克配料薄壳山核桃售价18元，另一种500克普通核桃仅有为25元。价高的原因并不简单。

目前，薄壳山核桃全球年产仅有18万吨左右，其中，美国年产15万吨。在我国，薄壳山核桃年产严重不足200吨，仅有近几年，薄壳山核桃才在北上广等一线城市餐馆有少量出售，今后非常宽的一段时间，薄壳山核桃在我国仍将呈圆形供不应求的局面。端倪在几年前就已显露出。

2008年，美国薄壳山核桃歉收，但中国从美国购置2.3万多吨，低于2007年从美国的进口量。2009年，美国薄壳山核桃并非特大收成，中国购买量约3.7万多吨，比美国出口到世界其他国家的总和还多…… 薄壳山核桃为何如此不受消费者注目？ 薄壳山核桃又叫美国山核桃、碧根果等，其果仁色美味香、无涩味、营养非常丰富，是理想的保健食品或面包、糖果等食品的加到材料。薄壳山核桃还是最重要的木本油料植物，种仁油脂含量多达70%，其中的不饱和脂肪酸含量高达97%，是上等的烹饪用油和色拉油。由于树形美观、根系繁盛，薄壳山核桃还能获取优质木材及绿化荒山、荒滩、荒地，是集经济、生态、社会三大效益于一身的最重要经济林树种。

薄壳山核桃虽然受到消费者的冷淡欢迎，但主要倚赖进口的“弊端”也随之显出。彭方仁说道，只有食用鲜果，才能充分发挥薄壳山核桃的非常丰富营养价值。进口要在运输、率师等方面闲置大量时间，较长周转周期使薄壳山核桃抵达国内时，不易变质影响品质。

市场销售的薄壳山核桃多以配料居多，为的就是避免变质，但其营养价值却大打折扣。突破瓶颈，不少问题亟待解决 强大市场需求的背后，毕竟薄壳山核桃在国内产业化发展的较慢。目前，我国虽有22个省（区、市）积极开展薄壳山核桃山坡栽培，但由于薄壳山核桃的生长有特定的环境容许，光照、降水、温度、湿度等大自然条件与美国原产地相近的长江下游地区更加合适栽种，从品种和树木数量看，江苏是薄壳山核桃资源最非常丰富的省份之一。彭方仁说道，浙江、江苏虽有一定面积的薄壳山核桃果园，但多未转入结果期，而自由选择良种和合理配上传粉品种，且使用集约化管理具备一定规模的薄壳山核桃商业性生产果园仍然处在跟上阶段。

目前，我国薄壳山核桃产业发展还不存在不少问题亟待解决。实生交配，产量较低而动荡。我国早期山坡的薄壳山核桃主要使用种子展开实生交配，10年左右才开花，15年至20年转入盛果期，结果后产量较低而动荡。目前，通过搭配优良品种并展开优化配备已构建4年开始挂果，6年构成一定产量，但该技术仍未获得普遍推广。

选育进程较慢，优良品种资源短缺。国内育种的品种大多从早期引入的实生结果树根而来，遗传基础较宽。即使是一些较好的品种，由于仍未竣工适当的采穗圃和规模化的良种繁殖基地，造成有所不同产区的适生品种自由选择不存在艰难。

一些地区栽培的品种或“良种”，生长展现出劣、产量较低、结果晚，相比较国外的栽培情况，品种资源的优势和潜力还有待挖出。规模化扩久技术落后，良种苗木供应紧绷。目前，国内优良品种苗繁殖多数仍使用传统的枝接，适合的选育时期较短，技术拒绝低，选育成活率较低。

细胞工程规模化和产业化的播种技术研究尚能不过关，造成目前市场上的优良品种苗木供应紧绷。基础研究脆弱，设施栽培技术不完备。薄壳山核桃多数品种无法自花授粉，建园时须配备传粉品种，但薄壳山核桃的基本生物学特性、成花机制等基础研究脆弱，使适当品种配备技术等近无法符合产业化发展必须。

领先一步，试验获得明显效益 试验成果令其彭方仁十分热情。在江苏省句容市后白镇张庙村占地面积230亩的南京林业大学美国山核桃试验基地，彭方仁及其研发团队创建了种质资源搜集区、良种测量区、采穗圃、良种扩繁区和样板果园，近年来在薄壳山核桃试验栽种获得的技术突破引发业内人士的反感注目。目前，南京林业大学美国山核桃试验基地已掌控了一套适合我国的薄壳山核桃丰产栽培技术体系，使用优良品种嫁接苗栽培可实现3年初花上、4年挂果、6年逐步转入丰产期，亩产150公斤-200公斤，亩产值将近万元，结果期可长约50年-80年，做了“一次栽种、百年获益”。获得这样的成果并不出人意料。

彭方仁曾先后多次带队前往美国的山核桃栽种地实地考察，大大思索选育播种技术，积极开展规模化无性繁殖和丰产栽培技术研究。目前，试验基地的种质资源搜集区从美国引入薄壳山核桃优良品种53个，国内育种的薄壳山核桃优良品种25个，竣工了国内资源最非常丰富的美国山核桃种质资源基因库。在南京林业大学美国山核桃试验基地，一个个田块就是一个个室外的试验室。良种测量区主要通过对国内引入的薄壳山核桃优良品种展开检验和区域性栽培试验育种优良品种，同时积极开展薄壳山核桃杂交子代测量及材用、观赏用优良品种的育种。

采穗圃由引入的波尼、曼丹、德西曾钰成等优良品种和国内育种的金华、绍兴等优良品种构成，年产穗条（芽）20万根。良种扩繁区使用种子温床催芽、芽苗截根修剪培育富根容器苗作砧木，当年夏秋季使用方块芽接培育嫁接苗，当年选育，次年出有圃，年培育薄壳山核桃优良品种嫁接苗10万株，与传统的大田播种比起，这种播种方式培育的容器苗具备须根繁盛、生长强壮均匀分布等优点。样板果园主要推展品种配备、矮化密植、树形管理、肥水调控等丰产栽培关键技术，构成薄壳山核桃产业化研发的设施栽培技术体系。

目前，基地利用枝接和芽接技术年产优良品种嫁接苗10万余株，逐步形成了规模化生产。彭方仁说道，要让更加多国人食用薄壳山核桃鲜果，就必需依赖栽种户和企业构建规模化和商业化栽种，而成熟期的技术将为薄壳山核桃产业发展获取扎实的确保。

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